Pizza con la pasta madre, corso giovedì 6 febbraio 2014

Un bel progetto all’interno di Zoè teatri che ci ha regalato tanti corsi e tanti nuovi saperi, è l’università del saper fare.

E’ l’antitesi del sapere nozionistico, del sapere che è potere, questo è il sapere che tutti possono e devono conoscere, è la collaborazione tra persone, la divulgazione, è l’esperienza che insegna.

Ne abbiamo fatte delle belle, corso su come autoprodursi il sapone, il formaggio, la pastiera napoletana, la pasta madre.

E ora tocca a me divulgare e insegnare ciò che da un anno sto imparando: la cucina sana !

Quindi ecco il primo corso sulla pizza con la pasta madre!

Per massimo 6 partecipanti

– apericena con pizza

– impasto per pizza in teglia

– per chi vuole spaccio di pasta madre

Ogni partecipante dovrà munirsi di una ciotola e un barattolo perché la pizza che faremo ve la porterete a casa!

Seconda data 6/02/2014,  scrivetemi a nocefuoridalguscio@yahoo.it per prenotarvi , o cercatemi su facebook https://www.facebook.com/condimenti

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Vuoi vedere cos’è successo al primo corso???

Tè con Delitto on demand

Ecco i piatti serviti al tè delle cinque ad Armonie.

Siamo partiti coi dolci, una crostata vegana e delle brioche con pasta madre. Poi abbiamo servito anche il salato un bel tris di tramezzini creativi.

Grazie alle mie amiche che erauno un bel tavolone di incoraggiamento, alla mia gemella che è davvero brava ed avendo lavorato in ristorazione sa sempre cosa fare e infine a Zoè che mi da sempre la possibilità di mettermi alla prova.

 

tris tè crostata girelle

Cene con….la Food Forest

Novembre è la Festa degli Alberi alla quale partecipiamo per il terzo anno consecutivo, ancora in collaborazione con Bologna e Lame in Transizione. La cena con la food forest di quest’anno prevede il consumo degli ortaggi di Arvaia, con cui abbiamo ormai una certa frequentazione.

Sabato 23 Novembre  ore 20.30  Associazione Zoè, via ferrarese 251/a 

Incontro conviviale. Stefano Peloso farà una presentazione della Food forest

Food Forest è un ecosistema formato da sette livelli, a partire dagli alberi ad alto e medio fusto, passando per agli arbusti, i rampicanti, le piante tappezzanti ed erbacee fino alle piante da radice. Fonte di cibo, legname, erbe medicinali, alimenti per gli animali ecc ecc, ha il suo pregio maggiore nella manutenzione minima e nella elevata produttività.

Sarà un’occasione anche per scoprire nel dettaglio il corso Coltivare la Food Forest che si terrà nei due fine settimana successivi

(qui trovate tutte le info)

A seguire sarà servito un menu bio, a base di prodotti della Food Forest e ortaggi di Arvaia, cooperativa di cittadini agricoltori.

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